Objectifs de cette formation de 1 jour

Comprendre les concepts de base liés aux allergènes alimentaires, leurs sources et leurs conséquences
Construire un plan de gestion des allergènes en agroalimentaire
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DURÉE

1 jour
soit 7 heures

PUBLIC

Responsables ou techniciens qualité en agroalimentaire

PRÉ-REQUIS

Aucune connaissance préalable n'est requise pour suivre cette formation.

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Programme de la formation

Matin

1. Définir les allergènes et leur impact sur la santé
  • Introduction aux allergènes
  • Les différents types d’allergies alimentaires
  • Les sources de contamination des allergènes
  • Les symptômes des allergies alimentaires
  • Les risques associés à la présence d’allergènes dans les aliments
2. Identifier le cadre réglementaire relatif aux allergènes alimentaires
  • Les réglementations nationales et européennes en matière d'étiquetage des allergènes
  • Les exigences en matière de traçabilité des allergènes
  • Les sanctions en cas de non-conformité

Après-midi

3. Etablir et mettre en œuvre un plan de gestion des allergènes alimentaires
  • Les étapes du plan de gestion
  • Les outils de gestion des allergènes alimentaires
  • Les étapes de vérification de l’efficacité du plan de gestion
Dernière date de modification : 2023-07-03

Pédagogie

Méthodes pédagogiques :

Alternance de méthodes pédagogiques variées, adaptées aux différentes compétences à acquérir. Des cours magistraux permettront aux stagiaires d'acquérir les connaissances théoriques nécessaires, tandis que des travaux pratiques leur permettront de se familiariser avec les techniques d'analyse et de diagnostic utilisées en médecine vétérinaire. Des études de cas seront également proposées, afin d'encourager les stagiaires à développer leur esprit d'analyse et de synthèse.

Modalités d’évaluation :

Une évaluation formative sera réalisée tout au long du programme afin de permettre aux formateurs de fournir un retour régulier aux participants et de les aider à progresser dans leur apprentissage. Elle pourra prendre la forme d'exercices pratiques, de discussions de groupe ou de QCM.

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Sessions INTRA : Villes dans lequelles nous organisons la formation Les allergènes en agroalimentaire

Formation Code Postal Département
Formation Les allergènes en agroalimentaire Paris 75000 Paris
Formation Les allergènes en agroalimentaire Marseille 13000 Bouches-du-Rhône
Formation Les allergènes en agroalimentaire Toulouse 31500 Haute-Garonne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Bordeaux 33300 Gironde
Formation Les allergènes en agroalimentaire Montpellier 34000 Hérault
Formation Les allergènes en agroalimentaire Lille 59800 Nord
Formation Les allergènes en agroalimentaire Strasbourg 67000 Bas-Rhin
Formation Les allergènes en agroalimentaire Lyon 69000 Rhône
Formation Les allergènes en agroalimentaire Toulon 83200 Var
Formation Les allergènes en agroalimentaire Grenoble 38000 Isère
Formation Les allergènes en agroalimentaire Nantes 44200 Loire-Atlantique
Formation Les allergènes en agroalimentaire Dijon 21000 Côte-d'Or
Formation Les allergènes en agroalimentaire Nimes 30000 Gard
Formation Les allergènes en agroalimentaire Rennes 35000 Ille-et-Vilaine
Formation Les allergènes en agroalimentaire Saint Etienne 42000 Loire
Formation Les allergènes en agroalimentaire Orleans 45000 Loiret
Formation Les allergènes en agroalimentaire Clermont Ferrand 63000 Puy-de-Dôme
Formation Les allergènes en agroalimentaire Annecy 74000 Haute-Savoie
Formation Les allergènes en agroalimentaire Versailles 78000 Yvelines
Formation Les allergènes en agroalimentaire Avignon 84000 Vaucluse
Formation Les allergènes en agroalimentaire Evry 91000 Essonne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Nanterre 92000 Hauts-de-Seine
Formation Les allergènes en agroalimentaire Saint Denis 93200 Seine-Saint-Denis
Formation Les allergènes en agroalimentaire Angers 49000 Maine-et-Loire
Formation Les allergènes en agroalimentaire Brest 29200 Finistère
Formation Les allergènes en agroalimentaire Metz 57050 Moselle
Formation Les allergènes en agroalimentaire Caen 14000 Calvados
Formation Les allergènes en agroalimentaire Mulhouse 68100 Haut-Rhin
Formation Les allergènes en agroalimentaire Nancy 54100 Meurthe-et-Moselle
Formation Les allergènes en agroalimentaire La Rochelle 17000 Charente-Maritime
Formation Les allergènes en agroalimentaire Agen 47000 Lot-et-Garonne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Albi 81990 Tarn
Formation Les allergènes en agroalimentaire Alençon 61000 Orne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Amiens 80090 Somme
Formation Les allergènes en agroalimentaire Angoulême 16000 Charente
Formation Les allergènes en agroalimentaire Argenteuil 95100 Val-d'Oise
Formation Les allergènes en agroalimentaire Arras 62000 Pas-de-Calais
Formation Les allergènes en agroalimentaire Auch 32810 Gers
Formation Les allergènes en agroalimentaire Aurillac 15000 Cantal
Formation Les allergènes en agroalimentaire Auxerre 89000 Yonne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Belfort 90000 Territoire de Belfort
Formation Les allergènes en agroalimentaire Besançon 25000 Doubs
Formation Les allergènes en agroalimentaire Blois 41000 Loir-et-Cher
Formation Les allergènes en agroalimentaire Bourg en Bresse 01000 Ain
Formation Les allergènes en agroalimentaire Bourges 18000 Cher
Formation Les allergènes en agroalimentaire Cahors 46000 Lot
Formation Les allergènes en agroalimentaire Carcassonne 11000 Aude
Formation Les allergènes en agroalimentaire Châlons en Champagne 51000 Marne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Chambéry 73000 Savoie
Formation Les allergènes en agroalimentaire Chartres 28000 Eure-et-Loir
Formation Les allergènes en agroalimentaire Châteauroux 05380 Hautes-Alpes
Formation Les allergènes en agroalimentaire Colmar 68000 Haut-Rhin
Formation Les allergènes en agroalimentaire Créteil 94000 Val-de-Marne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Digne les Bains 04000 Alpes-de-Haute-Provence
Formation Les allergènes en agroalimentaire Epinal 88000 Vosges
Formation Les allergènes en agroalimentaire Evreux 27000 Eure
Formation Les allergènes en agroalimentaire Gap 05000 Hautes-Alpes
Formation Les allergènes en agroalimentaire Guéret 23000 Creuse
Formation Les allergènes en agroalimentaire La Roche sur Yon 85000 Vendée
Formation Les allergènes en agroalimentaire Laval 53000 Mayenne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Le Mans 72100 Sarthe
Formation Les allergènes en agroalimentaire Limoges 87280 Haute-Vienne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Mâcon 71870 Saône-et-Loire
Formation Les allergènes en agroalimentaire Melun 77000 Seine-et-Marne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Mende 48000 Lozère
Formation Les allergènes en agroalimentaire Montauban 82000 Tarn-et-Garonne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Moulins 03000 Allier
Formation Les allergènes en agroalimentaire Nevers 58000 Nièvre
Formation Les allergènes en agroalimentaire Niort 79000 Deux-Sèvres
Formation Les allergènes en agroalimentaire Périgueux 24000 Dordogne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Perpignan 66100 Pyrénées-Orientales
Formation Les allergènes en agroalimentaire Poitiers 86000 Vienne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Quimper 29000 Finistère
Formation Les allergènes en agroalimentaire Reims 51100 Marne
Formation Les allergènes en agroalimentaire Rodez 12000 Aveyron
Formation Les allergènes en agroalimentaire Rouen 76100 Seine-Maritime
Formation Les allergènes en agroalimentaire Saint Brieuc 22000 Côtes-d'Armor
Formation Les allergènes en agroalimentaire Saint Lô 50000 Manche
Formation Les allergènes en agroalimentaire Tarbes 65000 Hautes-Pyrénées
Formation Les allergènes en agroalimentaire Tours 37100 Indre-et-Loire
Formation Les allergènes en agroalimentaire Valence 26000 Drôme
Formation Les allergènes en agroalimentaire Vannes 56000 Morbihan
Formation Les allergènes en agroalimentaire Vesoul 70000 Haute-Saône
Formation Les allergènes en agroalimentaire Pau 64000 Pyrénées-Atlantiques
Formation Les allergènes en agroalimentaire Mont de Marsan 40000 Landes
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